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Reserva Cabernet Sauvignon - Carménère

El Valle del Maule, terroirs con altos porcentajes de arcilla definen el carácter mineral de nuestros vinos. Las frías brisas nocturnas de la Cordillera de Los Andes abrazan nuestros viñedos, aportando altas oscilaciones térmicas. Así, sus intensos colores, frescas frutas, alta concentración y madurez tánica entregan un buen balance al paladar. De color rojo rubí con notas violetas. Aromas frescos a guindas negras y final especiado matizado con suave tostado. En paladar, una combinación entre estructura y suavidad, dominan frutas negras, tabaco y vainilla con taninos dulces que se entregan en un final suave y largo. Se recomienda servir con carnes rojas, estofados, pavo asado, patés y quesos salados. Servir entre 16°C (61°F) y 18°C (64°F).

Ficha Técnica:

Composición Varietal:

75% Cabernet Sauvignon, 25% Carmenere

Área Geográfica:

San Clemente, Valle del Maule

Vinificación:

Las uvas, de producción propia, fueron cuidadosamente cosechadas a mano.Se realizó maceración prefermentativa en frío por diez días. Fermentación en estanques de acero inoxidable a 25°C con levadura seleccionada. 40% de vino fue guardado en barricas de roble francés y americano durante seis meses. una vez hecha la mezcla de ambas variedades el vino fue guardado otros tres meses en barricas americanas y francesas.

Comentarios del Enólogo:

De color rojo rubí con notas violetas. Aromas frescos a guindas negras y final especiado matizado con suave tostado. En paladar una combinación entre estructura y suavidad, dominan frutas negras, tabaco y vainilla con taninos dulces que se entregan en un final suave y largo.

Maridaje:

Se recomienda servir con carnes rojas,estofados, pavo asado, patés y quesos salados.

Potencial de Guarda:

3 a 4 años

Tipos de Formato

750 ml

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